Questão de Veterinária — Defesa Sanitária — CESPE / CEBRASPE 2006
VeterináriaDefesa Sanitária
- Código
- ce255592
- Banca
- CESPE / CEBRASPE
- Órgão
- GDF
- Ano
- 2006
- Nível
- Superior
Mundialmente os estudos para o controle na obtenção de alimentos seguros convergiram para a aplicação do sistema de análise de perigos e pontos críticos de controle (APPCC), conhecido internacionalmente como HACCP. Acerca das boas práticas de fabricação e do sistema APPCC, julgue o seguinte item.Em relação aos procedimentos para recolhimento (recall), os gerentes ou administradores devem assegurar que todos os procedimentos relacionados com a segurança sejam cumpridos e devem ser capazes de recolher do mercado, completa e rapidamente, qualquer lote de produto defeituoso já distribuído.
- CCerto
- EErrado