Questão de Nutrição — Carne — CESPE / CEBRASPE 2022
NutriçãoCarne
- Código
- ce380823
- Banca
- CESPE / CEBRASPE
- Órgão
- SEE PE
- Ano
- 2022
- Cargo
- AGE ( )
Várias são as etapas pelas quais os alimentos passam durante o processo de produção de refeições, o que pode provocar alterações na sua qualidade nutricional. A esse respeito, julgue o item a seguir. O processamento térmico abranda as fibras e o tecido conectivo da carne e melhora sua digestibilidade.
- CCerto
- EErrado