Questão de Química — Relações da Química com as Tecnologias, a Sociedade e o Meio Ambiente — CESGRANRIO 2011
QuímicaRelações da Química com as Tecnologias, a Sociedade e o Meio Ambiente
- Código
- cg040104
- Banca
- CESGRANRIO
- Órgão
- LIQUIGÁS
- Ano
- 2011
- Nível
- Médio
- Cargo
- LIQUIGAS - Técnico Químico
O emprego de uma panela de pressão acelera o processo de cozimento porque promove a(o)
- Adesagregação dos alimentos.
- Bpenetração da água nos alimentos em cocção.
- Celevação da temperatura de ebulição da parte líquida.
- Dtransferência de maior quantidade de calor por unidade de tempo.
- Esurgimento de bolhas de vapor retidas na panela acarretando maior agitação.