Questão de Turismo — Conceitos Básicos em Turismo — FGV 2016
TurismoConceitos Básicos em Turismo
- Código
- fg025850
- Banca
- FGV
- Órgão
- SEE-PE
- Ano
- 2016
- Nível
- Superior
- Cargo
- Professor de Hospedagem
Um assistente administrativo da Gerência de Alimentos e Bebidas ficou responsável pelo banquete de boas vindas de um evento corporativo que acontecia em um hotel de grande porte. No dia do evento, foi informado pelo maitre que deveria contratar um pâtissier, pois seu funcionário estava doente.Essa decisão é importante, porque o empregado faltoso é o responsável por.
- Areceber os hóspedes do evento.
- Bpreparar as sopas do balcão de entradas.
- Ccompor o buffet de sobremesas.
- Ddesossar as carnes e aves a serem servidas.
- Econtrolar a saída dos pedidos.