Questão de Turismo — Conceitos Básicos em Turismo — FGV 2016
TurismoConceitos Básicos em Turismo
- Código
- fg025851
- Banca
- FGV
- Órgão
- SEE-PE
- Ano
- 2016
- Nível
- Superior
- Cargo
- Professor de Hospedagem
Na estrutura de serviços do restaurante de um hotel há sistemas de serviços e modalidades de serviços.Assinale a opção que caracteriza a modalidade de serviços.
- AA forma de execução, ou seja, a maneira como os clientes acessam os alimentos.
- BA organização da oferta, ou seja, “a la carte” ou banquete.
- CA apresentação do couvert.
- DA organização da carta de vinhos.
- EO posicionamento das louças à mesa para valorizar o mise en place.