Questão de Nutrição — Fichas Técnicas — FGV 2016
NutriçãoFichas Técnicas
- Código
- fg026078
- Banca
- FGV
- Órgão
- SEE-PE
- Ano
- 2016
- Nível
- Superior
- Cargo
- Professor de Nutrição e Dietética
Sobre os tipos de peso usados pelo nutricionista em uma Unidade de Alimentação e Nutrição, assinale V para a afirmativa verdadeira e F para a falsa.( ) O peso bruto é empregado para dimensionar os pedidos de compra e de cálculo de custo.( ) O fator de cocção é empregado para corrigir a variação de peso do alimento na fase de pré-preparo.( ) O peso cozido do alimento é empregado para o cálculo dietético do alimento no planejamento da dieta.As afirmativas são, respectivamente,
- AV, F e F.
- BF, V e F.
- CF, F e F.
- DV, V e F.
- EF, F e V.