Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — FGV 2010
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- fg141318
- Banca
- FGV
- Órgão
- FIOCRUZ
- Ano
- 2010
- Nível
- Superior
- Cargo
- Tecnologista em Saúde - Nutrição
Assinale a afirmativa que apresenta o fator de alto risco que contribui para surtos de doenças de origem alimentar.
- ARefrigeração adequada devido ao armazenamento de grandes quantidades de alimentos.
- BMistura de alimentos crus de origem animal a outros que não serão processados.
- CManutenção de alimentos cozidos em temperatura ambiente por menos de 2 horas.
- DPreparo de alimentos 3 horas antes de serví-los.
- EHigiene adequada dos equipamentos e utensílios de preparação dos alimentos.