Questão de Química e Engenharia Química — Propriedades Físico-Químicas (Demais Funções Orgânicas) — FGV 2024

A figura a seguir apresenta parte da tabela das principais funções orgânicas.

Analise as afirmativas a seguir e assinale (V) para a verdadeira e (F) para a falsa.

(   ) O biodiesel é composto por ésteres de ácidos graxos de cadeia longa. Ele é tipicamente produzido por um processo químico chamado transesterificação, onde a glicerina é separada da gordura ou óleo vegetal. As moléculas resultantes são ésteres metílicos ou etílicos, dependendo do tipo de álcool (metanol ou etanol) usado no processo. A função éster corresponde ao número 8 da tabela.

(   ) O etanol, também denominado álcool etílico, é um líquido claro com odor característico e altamente inflamável; reage violentamente com agentes oxidantes fortes como ácido nítrico, nitrato de prata, nitrato de mercúrio ou perclorato de magnésio gerando risco de incêndio e de explosão. A função álcool é correspondente ao número 2 da figura.

(   ) Quando o corpo não tem glicose suficiente para produzir energia, ele começa a quebrar ácidos graxos para produzir cetonas. Isso geralmente ocorre durante o jejum prolongado, exercício intenso ou em dietas com baixo teor de carboidratos. O fígado converte os ácidos graxos em cetonas, que são então liberadas na corrente sanguínea e usadas como fonte de energia pelos tecidos do corpo. A função cetona corresponde ao número 3 da figura.

As afirmativas são, respectivamente,