Questão de Veterinária — Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA) — IDHTEC 2026
VeterináriaHigiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA)
- Código
- gp000211
- Banca
- IDHTEC
- Órgão
- Prefeitura de Ipubi - PE
- Ano
- 2026
- Cargo
- Médico Veterinário
Entre as proteínas do leite, encontram-se também um númerobastante elevado de enzimas, muitos dos quais tem notávelimportância na industrialização do leite e seus derivados. Qual aque permite controlar o aquecimento do leite na zona depasteurização?
- ALipases
- BFosfatase
- CLactoperoxidase
- DLisozima
- ECatalase