Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — AMEOSC 2026
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- gp000284
- Banca
- AMEOSC
- Órgão
- Prefeitura de Anchieta - SC
- Ano
- 2026
- Cargo
- Auxiliar de Serviços Gerais - PSS
Antes de auxiliar no preparo das refeições da escola, a auxiliar de serviços gerais realiza a higiene das mãos para evitar a contaminação dos alimentos servidos aos alunos. Para que a higienização seja eficaz, ela deve seguir a técnica recomendada para a manipulação de alimentos. Julgue como verdadeiras (V) ou falsas (F) as afirmativas a seguir sobre a forma correta de higienizar as mãos antes de manipular os alimentos:(__) A lavagem das mãos com água e sabão, incluindo punhos e unhas, e a secagem em papel-toalha constituem a técnica correta.(__) A fricção de todas as faces das mãos com sabão por tempo suficiente, antes do enxágue, contribui para a remoção de microrganismos.(__) A aplicação de álcool em gel sobre as mãos ainda sujas elimina o risco de contaminação dos alimentos.(__) A secagem das mãos em pano de tecido reutilizado várias vezes é adequada após a lavagem.A sequência correta, de cima para baixo,
- AF, V, V, F
- BV, V, V, F
- CV, V, F, F
- DV, F, F, F