Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — AMEOSC 2026
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- gp000289
- Banca
- AMEOSC
- Órgão
- Prefeitura de Anchieta - SC
- Ano
- 2026
- Cargo
- Auxiliar de Serviços Gerais
Ao preparar saladas cruas para a merenda, a auxiliar deserviços gerais precisa adotar um cuidado sanitárioespecífico com os vegetais antes de servi-los, a fim deeliminar microrganismos que possam causar doenças. Ocuidado sanitário adequado no preparo de vegetais crusé:
- AHigienizar parte dos vegetais, os que apresentamsujeira visível.
- BHigienizar os vegetais com solução desinfetanteadequada antes do consumo.
- CServir os vegetais após uma rápida passagem emágua corrente comum.
- DUtilizar os vegetais sem lavagem prévia parapreservar os nutrientes.