Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — Instituto Legalle 2026
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- gp000518
- Banca
- Instituto Legalle
- Órgão
- FENAC S/A
- Ano
- 2026
- Cargo
- Auxiliar de Serviços de Copa
As rotinas de logística, o recebimento e asformas adequadas de armazenamento de produtosexigem controle de qualidade para garantir as boasprátlcas de manipulação na copa e na cozinhainstitucional. Diante disso, analise as assertivas abaixo:I. No recebimento de produtos para o serviço de copa, averificação de qualidade exige a avaliação visual daintegridade das embalagens; caixas de leite com sinaisde estufamento ou vazamento devem ser rejeitadas,mesmo que o prazo de validade esteja vigente. II. Para evitar a contaminação química, as formasadequadas de armazenamento determinam que osgêneros alimentícios e os materiais de limpeza (comosabonetes líquidos para banheiros e detergentes)sejam dispostos em locais fisicamente separados. III. No uso correto dos equipamentos de refrigeração paraalimentos, os itens prontos para consumo, como jarrasde água e frutas lavadas, devem ser alocados nasprateleiras inferiores da geladeira, reservando asprateleiras superiores para o descongelamento decarnes. Está CORRETO o que se afirma em.
- AApenas I
- BApenas II.
- CApenas III
- DApenas l e ll.
- EI, II e III.