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Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — IDHTEC 2026

NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
Código
gp000565
Banca
IDHTEC
Órgão
Prefeitura de Ipubi - PE
Ano
2026
Cargo
Cozinheira Hospitalar
Dos procedimentos de higienização de freezer, refrigerador éINCORRETO afirmar:
  1. ARetirar o resíduo acumulado, descartando-o na lixeira.
  2. BAguardar o degelo ou utilizar material não pontiagudo oufaca sem ponta para acelerar e retirar o gelo ou até ventilação, desde que com uma margem de segurança entre osequipamentos.
  3. CAplicar detergente com a utilização de esponja, esfregando as superfícies, com maior ênfase nas bordas, prateleiras, cantos e puxadores das portas.
  4. DRetirar o resíduo do detergente enxaguando ou com panodescartável umedecido.
  5. EAplicar solução de hipoclorito de sódio (01 colher desopa para cada litro de água), deixando agir por 15 minutos, com o auxilio de um pano, enxaguando para retirar oresíduo e/ou borrifar álcool 70º sem enxaguar posteriormente.
Revelar gabarito e comentário

GabaritoB — Aguardar o degelo ou utilizar material não pontiagudo ou faca sem ponta para acelerar e retirar o gelo ou até ventilação, desde que com uma margem de segurança entre os equipamentos.

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