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Questão de Nutrição — Microbiologia dos Alimentos — IDHTEC 2026

NutriçãoMicrobiologia dos Alimentos
Código
gp000571
Banca
IDHTEC
Órgão
Prefeitura de Ipubi - PE
Ano
2026
Cargo
Cozinheira Hospitalar
Sobre o lixo no ambiente de preparo de alimentos, éINCORRETO afirmar:
  1. AO lixo acumulado em qualquer ambiente, principalmentena cozinha, é uma fonte perigosa de microrganismos eatrai insetos, roedores e outros animais considerados veículos de contaminação de alimentos.
  2. BDeve-se removê-lo diariamente, ou tantas vezes quantasforem necessárias durante o dia;
  3. CEle deve estar sempre ensacado e em recipientes apropriados, com tampa e pedal, para que não seja necessáriotocá-lo com as mãos quando for abrir,
  4. DQuando removido dos ambientes, o lixo deve ser armazenado em local fechado e frequentemente limpo até acoleta pública ou outro fim a que se destine;
  5. EApós o manuseio do lixo, as mãos devem ser lavadas ou,ao menos, utilizar álcool 70º nas mãos.
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GabaritoE — Após o manuseio do lixo, as mãos devem ser lavadas ou, ao menos, utilizar álcool 70º nas mãos.

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