Questão de Nutrição — Técnica Dietética e Gastronomia — Instituto Legalle 2026
NutriçãoTécnica Dietética e Gastronomia
- Código
- gp000574
- Banca
- Instituto Legalle
- Órgão
- Prefeitura de São Vendelino - RS
- Ano
- 2026
- Cargo
- Merendeira
A Merendeira vai preparar uma torta salgadaque leva 5 ovos na massa. Para evitar que um ovoestragado caia na mistura e desperdice todos os outrosingredientes, qual tecnica de pre-preparo ela deve adotar?
- AQuebrar todos os ovos juntos diretamente na tigelada massa.
- BQuebrar um ovo de cada vez em um recipienteseparado, verificando o cheiro e a cor, antes de juntálo aos demais.
- CBater os ovos no liquidificador para não perdertempo.
- DCozinhar os ovos antes de tentar quebrá-los na massacrua da torta.