Nutrição · IDHTEC · 2026 | Questão sqc-gp000584

NutriçãoAlimentos, Nutrientes e Nutrição

Referente à Vitamina B2 é INCORRETO afirmar:

AA vitamina B2, nome genérico dado à riboflavina, desempenha no organismo o papel de coenzima em váriasreações bioquímicas, como intermediária na transferência de elétrons em reações de oxirredução dos processosrespiratórios, no catabolismo de carboidratos e lipídios,na síntese de ácidos graxos de cadeia longa e no catabolismo das bases purínicas provenientes da degradaçãodos ácidos nucleicos.
BEntre as vitaminas do complexo B, esta é muito resistentea altas temperaturas, sendo estável durante o aquecimento e o cozimento dos alimentos, desde que protegidada exposição à luz.
CA riboflavina distribui-se em todos os tecidos, mas embaixas concentrações, e pequenas frações são armazenadas. Somente 9% da riboflavina são excretados quando aingestão aproxima-se da quantidade diária mínima. Emaltas doses, aumenta a concentração da forma inalteradaexcretada pelo organismo.
DA recomendação de ingestão diária desta vitamina é de1,3 miligramas/dia para homens e 1,1 miligramas/diapara mulheres.
EA carência de riboflavina no organismo causa o chamadoberibéri, provocando distúrbios do sistema nervoso (beribéri seco) e do sistema cardiovascular (beribéri úmido).

Questão de Nutrição — Alimentos, Nutrientes e Nutrição — IDHTEC 2026