Questão de Nutrição — Tecnologia de Alimentos — AMEOSC 2022
NutriçãoTecnologia de Alimentos
- Código
- gp027801
- Banca
- AMEOSC
- Órgão
- Prefeitura de Anchieta - SC
- Ano
- 2022
- Cargo
- Auxiliar de Serviços Gerais
Sobre os métodos de conservação dos alimentos,analise as afirmativas abaixo: I.A pasteurização consiste em um tratamento térmicoque elimina a grande maioria dos microrganismosexistentes nos alimentos e promove a eliminação totaldos microrganismos patogênicos. II.O branqueamento consiste em um tratamento térmico,cuja, a finalidade é inativar enzimas, principalmente defrutas e hortaliças que serão desidratadas, congeladasou enlatadas. III.A esterilização consiste em um tratamento térmico, noqual, o alimento é aquecido a uma temperatura elevadadurante variados períodos de tempo com o objetivo dedestruir microrganismos e inativar enzimas capazes dedeteriorar o alimento durante seu armazenamento.É CORRETO o que se afirma em:
- AI e II, apenas.
- BII e III, apenas.
- CI, II e III
- DI e III, apenas.