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Questão de Nutrição — Técnica Dietética e Gastronomia — AMEOSC 2022

NutriçãoTécnica Dietética e Gastronomia
Código
gp027802
Banca
AMEOSC
Órgão
Prefeitura de Anchieta - SC
Ano
2022
Cargo
Auxiliar de Serviços Gerais
Para que a maior parte dos alimentos possa serconsumida, é necessário que ela seja submetida aoprocesso de cocção. Sobre a cocção, é CORRETOafirmar que:
  1. AA cocção auxilia no crescimento de organismospatogênicos ou o desenvolvimento de substânciasprejudiciais à saúde.
  2. BA cocção melhorar o valor nutritivo do alimento.
  3. CA cocção reduz a palatabilidade, aumentado,acentuando ou alterando a cor, o sabor, a textura oua consistência dos alimentos.
  4. DA cocção reduz a digestibilidade do alimento.
Revelar gabarito e comentário

GabaritoB — A cocção melhorar o valor nutritivo do alimento.

Comentário gerado por IA. É um apoio ao estudo, ancorado em fontes, mas pode conter imprecisões — confira sempre na fonte oficial (lei, súmula, edital e gabarito da banca). Encontrou um erro? Use “Reportar”.

B

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