Questão de Química — Química Orgânica — Marinha 2026
QuímicaQuímica Orgânica
- Código
- gp037938
- Banca
- Marinha
- Órgão
- MARINHA
- Ano
- 2026
- Cargo
- Professor EBTT - Biologia
Muitos lipídios são utilizados como fonte de alimento, epodem apresentar estado fluido, pastoso ou sólido. Oestado físico de gorduras alimentares, como azeite egordura animal à temperatura ambiente (25°), estácondicionado à:
- Aquantidade de triacilgliceróis.
- Bproporção entre tripalmitina, triestearina e trioleína.
- Cproporção entre ácidos graxos saturadosinsaturados.
- Dpresença de moléculas de anel fechado.
- Eproporção entre glicerol e esfingosina.