Questão de Gastronomia — Geral — FAU 2026
GastronomiaGeral
- Código
- gp046617
- Banca
- FAU
- Órgão
- Prefeitura de Borrazópolis - PR
- Ano
- 2026
- Cargo
- Padeiro
Sobre os equipamentos utilizados na produção de pães, analise as afirmativas abaixo:I - A masseira (ou amassadeira) é utilizada para misturar os ingredientes e preparar amassa.II - O cilindro ajuda a deixar a massa mais homogênea, favorecendo a formação do glúten emelhorando a retenção dos gases produzidos na fermentação.III - A modeladora tem a função de dar formato aos pães.É CORRETO o que se afirma em:
- ATodas as afirmativas são verdadeiras.
- BSomente as afirmativas I e II são verdadeiras.
- CSomente as afirmativas II e III são verdadeiras.
- DSomente a afirmativa III é verdadeira.
- ESomente a afirmativa II é verdadeira.