Questão de Gastronomia — Geral — FAU 2026
GastronomiaGeral
- Código
- gp046618
- Banca
- FAU
- Órgão
- Prefeitura de Borrazópolis - PR
- Ano
- 2026
- Cargo
- Padeiro
O "ponto de véu" é um teste usado para verificar se a massa de pão foi bem sovada.Esse ponto é alcançado quando:
- AA massa aumenta de tamanho.
- BA massa deixa de grudar nas mãos.
- CUm pedaço da massa pode ser esticado e forma uma película fina sem rasgar facilmente.
- DA massa atinge a temperatura ideal para modelagem.
- EAparecem pequenas bolhas na superfície da massa.