Questão de Gastronomia — Geral — FAU 2026
GastronomiaGeral
- Código
- gp046620
- Banca
- FAU
- Órgão
- Prefeitura de Borrazópolis - PR
- Ano
- 2026
- Cargo
- Padeiro
Os açúcares utilizados na panificação e confeitaria possuem características diferentes.Sobre a utilização desses açúcares, relacione os tipos de açúcar (coluna I) com as suascaracterísticas (coluna II):COLUNA I:1 - Açúcar cristal.2 - Açúcar mascavo.3 - Açúcar demerara.4 - Açúcar confeiteiro.COLUNA II:() Açúcar de cor escura e aspecto úmido.() Açúcar que passa por pouco refinamento e mantém parte de suas característicasnaturais.() Açúcar com cristais grandes e transparentes.( ) Açúcar bem fino, semelhante a um pó, muito utilizado em coberturas e decorações.Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA.
- A2 – 3 – 1 – 4.
- B1 – 2 – 3 – 4.
- C2 – 1 – 3 – 4.
- D3 – 2 – 1 – 4.
- E4 – 3 – 1 – 2.