Questão de Gastronomia — Geral — FAU 2026
GastronomiaGeral
- Código
- gp046622
- Banca
- FAU
- Órgão
- Prefeitura de Borrazópolis - PR
- Ano
- 2026
- Cargo
- Padeiro
Na fabricação de pães e massas, as gorduras ajudam a melhorar a qualidade doproduto. Qual das alternativas abaixo NÃO é uma função das gorduras?
- AMelhorar a textura do pão.
- BFacilitar o trabalho com a massa.
- CAjudar a manter o pão macio por mais tempo.
- DDar mais sabor e maciez ao produto.
- EAjudar a fermentação acontecer mais rápido.