Questão de Gastronomia — Geral — FAU 2026
GastronomiaGeral
- Código
- gp046624
- Banca
- FAU
- Órgão
- Prefeitura de Borrazópolis - PR
- Ano
- 2026
- Cargo
- Padeiro
O sal é um ingrediente importante na panificação, contribuindo para diversascaracterísticas da massa e do produto final. Assinale a alternativa que NÃO representa umafunção do sal na produção de pães:
- AMelhorar o sabor do produto.
- BAuxiliar no controle da fermentação.
- CConferir cor para a massa.
- DContribuir para a conservação do pão.
- EAumentar a vida de prateleira (vida útil) do pão.