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Questão de Direito Sanitário — Lei nº 7.889/89 e Lei nº 1.283/50 - Inspeção Industrial e Sanitária dos Produtos de Origem Animal — INSTITUTO AOCP 2022

Direito SanitárioLei nº 7.889/89 e Lei nº 1.283/50 - Inspeção Industrial e Sanitária dos Produtos de Origem Animal
Código
qa265671
Banca
INSTITUTO AOCP
Órgão
PM ES
Ano
2022
Cargo
Of ( )

Sobre requisitos de identidade e qualidade de Carne Bovina em Conserva (Corned Beef), é correto afirmar que

  1. Aé vedada a obtenção de carne bovina em conserva sem adição de agentes de cura.
  2. Bpermite-se a inclusão de até 25% de carne mecanicamente separada.
  3. Cpermite-se a inclusão de até 10% de língua e coração.
  4. Dpermite-se a inclusão de até 5% de tendões e estômago (rúmen e retículo) quando usados de forma isolada.
  5. Epermite-se a inclusão de até 5% de carne industrial.
Revelar gabarito e comentário

GabaritoD — permite-se a inclusão de até 5% de tendões e estômago (rúmen e retículo) quando usados de forma isolada.

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