Questão de Nutrição — Higiene de Alimentos — INSTITUTO AOCP 2022
NutriçãoHigiene de Alimentos
- Código
- qa291641
- Banca
- INSTITUTO AOCP
- Órgão
- IF MS
- Ano
- 2022
- Cargo
- Tec ( )
No que diz respeito à higiene, limpeza e sanitização na indústria de alimentos, informe se é verdadeiro (V) ou falso (F) o que se afirma a seguir e assinale a alternativa com a sequência correta. ( ) Sanitizante é um agente/produto que reduz o número de bactérias a níveis seguros de acordo com as normas de saúde. ( ) Todas as superfícies na indústria de alimentos devem ser higienizadas, especialmente as que entram em contato direto com os alimentos. ( ) Os pisos e vidros devem ser atóxicos, lisos e permeáveis. ( ) Limpeza é definida como a operação de remoção de terra, resíduos de alimentos, sujidades e demais substâncias indesejáveis.
- AV – V – V – V.
- BV – V – F – F.
- CV – V – F – V.
- DF – V – V – V.
- EF – F – V – F.