Questão de Conhecimentos de Serviços Gerais — Geral — FEPESE 2026
Conhecimentos de Serviços GeraisGeral
- Código
- qa420434
- Banca
- FEPESE
- Órgão
- Pref Urubici
- Ano
- 2026
- Cargo
- Serv Mer ( )
Contaminação cruzada em alimentos é a transferência de microrganismos (bactérias, vírus, parasitas) ou outras substâncias de um alimento ou superfície para outro alimento.
Assinale a alternativa correta em relação ao tema.
- AArmazenar carnes cruas nas prateleiras superiores do refrigerador e carnes preparadas nas prateleiras inferiores diminuem o risco de contaminação cruzada.
- BUtilizar a mesma tábua de corte para carnes cruas e vegetais servidos crus pode causar contaminação cruzada.
- CUtilizar luvas descartáveis durante a manipulação de alimentos elimina completamente o risco de contaminação cruzada.
- DO risco de contaminação cruzada ocorre apenas quando os alimentos entram em contato direto uns com os outros.
- ELavar as mãos apenas com água entre a manipulação de um alimento e outro é suficiente para prevenir a contaminação cruzada.