Questão de Veterinária — Veterinária na Saúde Pública — OBJETIVA CONCURSOS 2024
VeterináriaVeterinária na Saúde Pública
- Código
- qa633226
- Banca
- OBJETIVA CONCURSOS
- Órgão
- Pref Sen Salgado F
- Ano
- 2024
- Cargo
- Vet ( )
Com a evolução dos conhecimentos científicos e dos tecnológicos, foram sendo descobertos e desenvolvidos outros métodos de conservação. A conservação de alimentos é vista como um conjunto de princípios que se baseia na teoria dos obstáculos e que tem como objetivos principais manter os microrganismos sob controle e, principalmente, preservar a qualidade sensorial e nutritiva dos alimentos. Sobre objetivos da aplicação dos métodos de conservação, analisar os itens.
I. Prevenir ou retardar a multiplicação dos microrganismos nos alimentos.
II. Reduzir a carga microbiana nos alimentos.
III. Eliminar os microrganismos dos alimentos.
Está CORRETO o que se afirma:
- AApenas nos itens I e II.
- BApenas nos itens I e III.
- CApenas nos itens II e III.
- DEm todos os itens.