Questão de Veterinária — Demais Instruções Normativas do MAPA — FEPESE 2024
VeterináriaDemais Instruções Normativas do MAPA
- Código
- qa633335
- Banca
- FEPESE
- Órgão
- CIDASC
- Ano
- 2024
- Cargo
- Med Vet ( )
Em Santa Catarina, para a fabricação de produtos de origem animal é requerido o cumprimento de requisitos higiênico-sanitários que estão dispostos no Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal de Santa Catarina (RIIS-POA/SC). Dentre eles destaca-se o Programa de Auto-controle (PAC). Assinale a alternativa correta em relação ao enunciado:
- AO PAC é um programa opcional que os estabelecimentos podem implementar se desejarem aumentar suas credenciais de segurança alimentar, mas não é um requisito legal.
- BO PAC deve ser implementado apenas para grandes indústrias, enquanto pequenos estabelecimentos podem seguir diretrizes locais menos rigorosas para a produção de alimentos.
- CO PAC substitui a necessidade de inspeção regular por parte do SIE, permitindo que os estabelecimentos adotem todas as práticas de segurança sem auditorias externas.
- DOs estabelecimentos registrados no SIE devem dispor de PAC com registros sistemáticos e atualizados, que comprovem o cumprimento dos requisitos higiênicos, sanitários e tecnológicos pertinentes à atividade que executam.
- EDentro do PAC, os estabelecimentos são obrigados a manter apenas registros básicos de entrada e saída de produtos, sem necessidade de documentar procedimentos de segurança ou sanidade.