Questão de Veterinária — Demais Instruções Normativas do MAPA — FEPESE 2024
VeterináriaDemais Instruções Normativas do MAPA
- Código
- qa633337
- Banca
- FEPESE
- Órgão
- CIDASC
- Ano
- 2024
- Cargo
- Med Vet ( )
O Regulamento para enquadramento dos produtos de abelhas e seus derivados em Artesanal, necessário à concessão do selo ARTE, está disciplinado na Portaria nº 289, de 13 de setembro de 2021, do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Assinale a alternativa correta sobre o regulamento.
- AO uso de ingredientes industrializados deve ser restrito ao mínimo necessário, sendo permitida apenas a utilização de corantes, aromatizantes e outros aditivos considerados cosméticos).
- BO processo produtivo, por ser artesanal, está dispensado das exigências do Serviço de Inspeção Oficial, das Boas Práticas Agropecuárias e das Boas Práticas de Fabricação).
- CO processo produtivo deve respeitar o processo de beneficiamento estabelecido, independentemente das particularidades de cada espécie de abelha).
- DO produto final de fabrico deve ser individualizado, genuíno e manter a similaridade às características tradicionais, culturais e regionais do produto, sendo vedada a variabilidade sensorial entre os lotes).
- EAs técnicas e os utensílios adotados que influenciam ou determinam a qualidade e a natureza do produto final devem ser predominantemente manuais em qualquer fase do processo produtivo).