Questão de Veterinária — Demais Instruções Normativas do MAPA — FEPESE 2024
VeterináriaDemais Instruções Normativas do MAPA
- Código
- qa633350
- Banca
- FEPESE
- Órgão
- CIDASC
- Ano
- 2024
- Cargo
- Med Vet ( )
Assinale a alternativa correta, considerando a Portaria Conjunta nº 56, de 21 de dezembro de 2023, da Secretaria de Estado da Agricultura e da Secretaria de Estado da Saúde do Estado de Santa Catarina.
- AQuando houver produção de carne moída, a temperatura ambiente não deve ultrapassar os 16ºC.
- BEstabelecimentos classificados como Entrepostos em Supermercados e similares serão de competência da Secretaria da Saúde, apresentada pela Vigilância Sanitária.
- COs estabelecimentos classificados como Entrepostos, Açougue tipo A e Fiambreria tipo A devem contar com responsável técnico devidamente capacitado e registrado na entidade de classe.
- DEstabelecimentos classificados como Açougues e Fiambrerias são de competência da Secretaria de Estado da Agricultura, que é representada pelo Serviço de Inspeção Estadual ou pela Secretaria Municipal de Agricultura, que é representada pelo Serviço de Inspeção Municipal.
- EAs fiambrerias classificadas como tipo B podem armazenar, fracionar/porcionar, embalar e rotular os produtos já inspecionados na origem, para serem dispostos nas áreas de venda em balcões de autoatendimento, protegidos ou não por um balcão expositivo. Devendo possuir ambientes de manipulação e embalagem climatizados, com temperatura ambiente máxima conforme rotulagem original, atendendo às legislações específicas.