Pular para o conteúdo principal

Questão de Nutrição — Legislação Profissional de Nutrição — SELECON 2023

NutriçãoLegislação Profissional de Nutrição
Código
qg036065
Banca
SELECON
Órgão
Empresa Cuiabana de Saúde Pública - MT
Ano
2023
Nível
Superior
Cargo
Nutricionista
De acordo com a Resolução – RDC nº 216, de 2004, que dispõe sobre o Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação, o conceito de Higienização deve ser entendido por uma operação que:
  1. Acompreende duas etapas, a limpeza e a desinfecção
  2. Bremove substâncias minerais e/ou orgânicas indesejáveis, tais como terra, poeira, gordura e outras sujidades
  3. Creduz, por método físico e/ou agente químico, o número de microrganismos em nível que não comprometa a qualidade higiênico-sanitária do alimento
  4. Dvisa à redução de microrganismos presentes na pele em níveis seguros, durante a lavagem das mãos com sabonete antisséptico ou por uso de agente antisséptico após a lavagem e secagem das mãos
Revelar gabarito e comentário

GabaritoA — compreende duas etapas, a limpeza e a desinfecção

Link permanente: /questoes/qg036065