Questão de Nutrição — Tecnologia de Alimentos — SELECON 2023
NutriçãoTecnologia de Alimentos
- Código
- qg037080
- Banca
- SELECON
- Órgão
- Prefeitura de Campo Verde - MT
- Ano
- 2023
- Nível
- Médio
- Cargo
- Tecnólogo de Alimentos
Em muitos processos da indústria de alimentos, pode haver a necessidade de reduzir o tamanho dos alimentos, utilizandose, para isso, forças mecânicas acionadas por equipamentos próprios. Nos alimentos semilíquidos, as operações de redução são conhecidas como:
- Aevaporação e desidratação
- Btrituração e filtração por osmose
- Cemulsificação e homogeneização
- Dcentrifugação e homogeneização