Questão de Nutrição — Microbiologia dos Alimentos — SELECON 2023
NutriçãoMicrobiologia dos Alimentos
- Código
- qg037087
- Banca
- SELECON
- Órgão
- Prefeitura de Campo Verde - MT
- Ano
- 2023
- Nível
- Médio
- Cargo
- Tecnólogo de Alimentos
As águas usadas na indústria de alimentos geralmente são neutras ou alcalinas. A utilização de águas duras pode desfavorecer os alimentos em processamento assim como o equipamento. A condição de dureza é consequência da elevada dissolução, na água, de sais de:
- Acálcio e de magnésio
- Bflúor e óxido de cálcio
- Coxalato de cálcio e cromo
- Dflúor e cloreto de magnésio