Questão de Nutrição — Tecnologia de Alimentos — SELECON 2023
NutriçãoTecnologia de Alimentos
- Código
- qg039689
- Banca
- SELECON
- Órgão
- Prefeitura de Primavera do Leste - MT
- Ano
- 2023
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Na indústria de alimentos, as enzimas podem ser utilizadas em todas as etapas de produção, isto é, desde a matéria-prima até o produto final. A enzima e sua fonte alimentar estão melhor representadas na opção:
- Alisozima / soja
- Bbromelina/ abacaxi
- Cα-amilase/ batata-doce
- Dlipo-oxigenase / clara do ovo