Questão de Nutrição — Técnica Dietética e Gastronomia — AMEOSC 2024
NutriçãoTécnica Dietética e Gastronomia
- Código
- qg069899
- Banca
- AMEOSC
- Órgão
- Prefeitura de Descanso - SC
- Ano
- 2024
- Nível
- Fundamental
- Cargo
- Merendeira
Quando os óleos e as gorduras são utilizados por um longo período, são formadas substâncias tóxicas que podem causar mal à saúde. Diante disso, são sinais indicam que o óleo deve ser trocado imediatamente:I. Alterações no cheiro, e no sabor.II. Alterações na cor.III. Formação de espuma e fumaça.É CORRETO o que se afirma em:
- AIII, apenas.
- BI, II e III.
- CI e III, apenas.
- DI e II, apenas.