Questão de Veterinária — Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA) — AMEOSC 2024
VeterináriaHigiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA)
- Código
- qg070000
- Banca
- AMEOSC
- Órgão
- Prefeitura de Descanso - SC
- Ano
- 2024
- Nível
- Superior
- Cargo
- Médico Veterinário
Durante a inspeção sanitária de um frigorífico, foram detectadas lesões em vários fígados de bovinos, caracterizadas por áreas amareladas e cistos visíveis, o que indica a presença de parasitas como a Fasciola hepatica, causadora da fasciolose. Qual é o procedimento correto a ser adotado pela equipe de inspeção em relação a essas carcaças?
- ARealizar a desinfecção das carcaças e liberar o fígado após esse procedimento.
- BCondenar os fígados afetados, mas liberar o restante da carcaça para consumo, desde que submetida a tratamento térmico adequado.
- CCondenar toda a carcaça, independentemente da extensão das lesões, para garantir a segurança alimentar.
- DRealizar apenas uma limpeza superficial dos fígados afetados e liberá-los para o consumo após esse processo.