Questão de Nutrição — Microbiologia dos Alimentos — APICE 2024
NutriçãoMicrobiologia dos Alimentos
- Código
- qg076127
- Banca
- APICE
- Órgão
- Prefeitura de Salgado de São Félix - PB
- Ano
- 2024
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista - NASF
Os microorganismos podem desempenhar papeis muito importantes nos alimentos, sendo possível classificalos em 3 grupos, dependendo do tipo de interação existente entre microrganismo e alimentos, são eles:
- AMicrorganismos que causam alterações benéficas ao alimento, Microrganismos causadores de doenças e Microrganismos que deterioram os alimentos.
- BMicrorganismos que causam alterações benéficas ao alimento, Microrganismos do solo e Micro-organismos que alteram os alimentos.
- CMicrorganismos que causam alterações benéficas ao alimento, Microrganismos causadores de doenças e Microrganismos que não alteram os alimentos.
- DMicrorganismos que causam alterações maléficas ao alimento, Microrganismos causadores de doenças e Microrganismos que não alteram os alimentos.
- EMicrorganismos que causam alterações maléficas ao alimento, Microrganismos causadores de doenças e Micro-organismos do espaço.