Questão de Saúde Pública — Epidemiologia e Saúde Coletiva — Avança SP 2024
Saúde PúblicaEpidemiologia e Saúde Coletiva
- Código
- qg087379
- Banca
- Avança SP
- Órgão
- Prefeitura de Lorena - SP
- Ano
- 2024
- Nível
- Fundamental
- Cargo
- Cozinheiro
Examine as proposições a seguir e assinale a alternativa que representa com precisão as práticas adequadas de higiene pessoal e segurança alimentar na cozinha:
- AÉ recomendado que o manipulador(a) mantenha os cabelos presos e com toucas apenas durante a preparação de alimentos antes da cocção, tendo em vista que a alta temperatura será capaz de inibir a contaminação caso venha ocorrer.
- BO uniforme não precisa ser trocado diariamente, desde que esteja limpo.
- CO uniforme deve ser usado somente na área de preparo dos alimentos, devendo ainda ser trocado diariamente, pois este pode servir de transporte de micróbios patogênicos para o interior da área de preparo dos alimentos, contaminando-os.
- DNão há qualquer vedação no uso de maquiagem durante a manipulação de alimentos, diante da ausência de possibilidade de contaminação.
- EO uso de barba em uma cozinha é permitido, desde não seja sobressalente.