Questão de Veterinária — Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA) — CONTEMAX 2024
VeterináriaHigiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA)
- Código
- qg106979
- Banca
- CONTEMAX
- Órgão
- Prefeitura de Cubati - PB
- Ano
- 2024
- Nível
- Superior
- Cargo
- Médico Veterinário
Sobre as infecções alimentares causadas por Salmonella em produtos de origem animal, qual é o principal fator de risco para sua ocorrência?
- ATemperatura inadequada de armazenamento e manipulação de alimentos contaminados
- BFalta de controle sobre o pH do alimento
- CContaminação cruzada apenas durante o transporte dos produtos
- DPresença de embalagens inadequadas
- EContato direto com superfícies frias durante o processamento