Questão de Nutrição — Tecnologia de Alimentos — CONTEMAX 2024
NutriçãoTecnologia de Alimentos
- Código
- qg106988
- Banca
- CONTEMAX
- Órgão
- Prefeitura de Cubati - PB
- Ano
- 2024
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
No pré-preparo de carnes, a aplicação do método de cocção "grelhar" tem a vantagem de:
- AAumentar a retenção de água na carne.
- BReduzir as perdas de nutrientes por oxidação.
- CProduzir alimentos com menor teor de gordura.
- DAumentar o tempo de conservação dos alimentos.
- EFacilitar o processo de desidratação dos alimentos.