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Questão de Nutrição — Microbiologia dos Alimentos — COPEVE-UFAL 2024

NutriçãoMicrobiologia dos Alimentos
Código
qg109036
Banca
COPEVE-UFAL
Órgão
Prefeitura de Viçosa - AL
Ano
2024
Nível
Superior
Cargo
Nutricionista
As Doenças de Transmissão Hídrica e Alimentar (DTHA) são caracterizadas por uma síndrome geralmente constituída de anorexia, náuseas, vômitos e/ou diarreia, acompanhada ou não de febre, relacionada à ingestão de alimentos ou de água contaminados.Sobre DTHA, é correto afirmar que
  1. Ao quadro clínico das DTHA independente do agente etiológico envolvido, causa desconforto intestinal extremamente sério, podendo levar à desidratação grave, diarreia sanguinolenta e insuficiência renal aguda.
  2. Bum surto de DTHA pode ser caracterizado quando duas ou mais pessoas têm quadro clínico semelhante e associação ao consumo da mesma fonte (alimento ou água).
  3. Cas DTHA são causadas por bactérias e suas toxinas, vírus, parasitas intestinais oportunistas, não sendo transmitidas por substâncias químicas.
  4. Dsurtos de DTHA não são considerados Eventos de Saúde Pública, pois existe uma subnotificação dos casos no Brasil.
  5. Eo quadro clínico das DTHA é caracterizado, exclusivamente, por sintomas no trato gastrointestinal.
Revelar gabarito e comentário

GabaritoB — um surto de DTHA pode ser caracterizado quando duas ou mais pessoas têm quadro clínico semelhante e associação ao consumo da mesma fonte (alimento ou água).

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