Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — COPEVE-UFAL 2024
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qg109040
- Banca
- COPEVE-UFAL
- Órgão
- Prefeitura de Viçosa - AL
- Ano
- 2024
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Além do Manual de Boas Práticas, os serviços produtores e industrializadores de alimentos devem implementar Procedimentos Operacionais Padronizados (POP).No âmbito das Unidades de Alimentação e Nutrição, um POP obrigatório de implementação é o POP de
- Acoleta de resíduos.
- Bhigienização do reservatório.
- Cmanutenção e calibração de equipamentos.
- Dcontrole de temperatura na distribuição de alimentos.
- Eseleção das matérias-primas, ingredientes e embalagens.