Questão de Nutrição — Técnica Dietética e Gastronomia — EDUCA 2024
NutriçãoTécnica Dietética e Gastronomia
- Código
- qg124352
- Banca
- EDUCA
- Órgão
- Prefeitura de Alhandra - PB
- Ano
- 2024
- Nível
- Fundamental
- Cargo
- Cozinheiro
Antes de consumir as hortaliças cruas, deve-se:I. Selecionar as folhas retirando manchas.II. Lavar em água corrente uma a uma.III. Imergir em solução clorada por 15 minutos (1 colher de sopa de cloro a 2,5% para cada 1 litro de água).IV. Após a imersão de cloro, pode-se deixar as folhas em solução de vinagre por 5 minutos (1 colher de sopa de vinagre para cada 1 litro de água).V. Enxaguar bem as folhas. A solução de cloro é tóxica a uma boa parte dos microrganismos e portanto, os elimina. A solução de vinagre não mata microrganismos, mas faz com que os ovos de larvas, insetos ou lagartas presentes se soltem das folhas durante a lavagem em água corrente.Estão CORRETOS:
- AI, II, III, IV, apenas.
- BI, III, IV, V, apenas.
- CI, II, V, apenas.
- DI, II, III, V, apenas.
- EI, II, III, IV, V.