Questão de Veterinária — Normas, Resoluções e Leis — FEPESE 2024
VeterináriaNormas, Resoluções e Leis
- Código
- qg138453
- Banca
- FEPESE
- Órgão
- CIDASC
- Ano
- 2024
- Nível
- Superior
- Cargo
- Médico Veterinário
Assinale a alternativa correta, considerando a Portaria Conjunta nº 56, de 21 de dezembro de 2023, da Secretaria de Estado da Agricultura e da Secretaria de Estado da Saúde do Estado de Santa Catarina.
- AQuando houver produção de carne moída, a temperatura ambiente não deve ultrapassar os 16°C.
- BEstabelecimentos classificados como Entrepostos em Supermercados e similares serão de competência da Secretaria da Saúde, representada pela Vigilância Sanitária.
- COs estabelecimentos classificados como Entrepostos, Açougue tipo A e Fiambreria tipo A devem contar com responsável técnico devidamente capacitado e registrado na entidade de classe.
- DEstabelecimentos classificados como Açougues e Fiambrerias são de competência da Secretaria de Estado da Agricultura, que é representada pelo Serviço de Inspeção Estadual ou pela Secretaria Municipal de Agricultura, que é representada pelo Serviço de Inspeção Municipal.
- EAs fiambrerias classificadas como tipo B poderão armazenar, fracionar/porcionar, embalar e rotular os produtos já inspecionados na origem, para serem dispostos nas áreas de venda em balcões de autoatendimento, podendo possuir ou não balcão expositor. Deverão possuir ambientes de manipulação e embalagem climatizados, com temperatura ambiente máxima conforme rotulagem original, atendendo às legislações específicas.