Questão de Química — Substâncias e suas propriedades — FIOCRUZ 2024
QuímicaSubstâncias e suas propriedades
- Código
- qg144816
- Banca
- FIOCRUZ
- Órgão
- FIOCRUZ
- Ano
- 2024
- Nível
- Superior
- Cargo
- Tecnologista em Saúde Pública - Análise, desenvolvimento e validação de metodologias para o controle físico-químico de produtos sujeitos à vigilância sanitária
O leite tem vários componentes orgânicos menores, como vitaminas hidrossolúveis e o ácido orótico. A característica comum a essas substâncias e a pequena massa molar e a alta polaridade. Nos últimos, a técnica de separação por Clae que tem se mostrado mais viável para esse tipo de molécula é a:
- Ainteração hidrofílica.
- Binteração hidrofóbica.
- Cgel filtração.
- Dafinidade.
- Ecromatofocalização.