Questão de Veterinária — Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA) — FIOCRUZ 2024
VeterináriaHigiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA)
- Código
- qg144818
- Banca
- FIOCRUZ
- Órgão
- FIOCRUZ
- Ano
- 2024
- Nível
- Superior
- Cargo
- Tecnologista em Saúde Pública - Análise, desenvolvimento e validação de metodologias para o controle físico-químico de produtos sujeitos à vigilância sanitária
O leite está sujeito à contaminação por várias fontes. O pasto, a água e rações são exemplos de possíveis fontes de contaminação. Os metais pesados, como o cádmio e o chumbo, são exemplos de possíveis contaminantes do leite. A técnica mais sensível para a determinação da contaminação por metais pesados é:
- Aabsorção atômica com chama.
- Babsorção atômica com forno de grafite.
- Cemissão atômica com gerador de hidreto.
- DICP ótico.
- EICP-MS.