Questão de Nutrição — Alimentos, Nutrientes e Nutrição — FIOCRUZ 2024
NutriçãoAlimentos, Nutrientes e Nutrição
- Código
- qg145245
- Banca
- FIOCRUZ
- Órgão
- FIOCRUZ
- Ano
- 2024
- Nível
- Superior
- Cargo
- Tecnologista em Saúde Pública - Clínica, cirurgia, criação e experimentação de primatas não humanos
As dietas com ingredientes naturais mais comumente fornecidas a primatas não humanos são compostas principalmente de grãos e subprodutos do processamento de alimentos humanos. Dietas fabricadas a partir de ingredientes naturais, geralmente não apresentam riscos à saúde do animal, mas podem afetar os resultados experimentais, principalmente quando se trata de colônias destinadas à pesquisa biomédica. As concentrações de nutrientes nos alimentos fornecidos nas dietas comerciais de primatas sob cuidados humanos podem estar relacionadas a diversos fatores, tais como: fabricante, espécie animal, ingredientes utilizados, dentre outros. Com base nos aspectos nutricionais é correto afirmar que:
- Aas dietas purificadas são formuladas com ingredientes altamente refinados, de modo que cada componente da dieta forneça um único nutriente ou classe de nutrientes à dieta, como, por exemplo, carboidratos e ácidos graxos específicos, aminoácidos cristalinos, fibras isoladas, vitaminas e minerais; essas dietas normalmente são muito palatáveis para primatas não humanos, mas caras e afetadas pela variação de produto entre lotes; a composição de dietas purificadas não permite a adição de nutrientes específicos, por isso são inviáveis para fins de pesquisa.
- Ba vitamina D é fundamental no processo nutricional de primatas, por desempenhar diversas funções metabólicas, como, por exemplo, no intestino, a vitamina D aumenta a absorção de cálcio; no tecido ósseo, o PTH e a 1,25(OH)2D aumentam a atividade osteoclástica e osteoblástica, mobilizando os estoques de cálcio em resposta à hipercalcemia.
- Cas necessidades de proteína na dieta são grandemente influenciadas pela digestibilidade e pela qualidade da proteína, ou seja, quantidades e proporções de aminoácidos essenciais que não podem ser sintetizados no organismo animal e devem ser fornecidos pela dieta; assim, o valor biológico de uma proteína é uma medida da presença de aminoácidos essenciais em proporção às necessidades.
- Das gorduras dietéticas mais comuns são os triacilgliceróis de origem vegetal; a maioria das dietas comerciais para primatas não humanos fornece níveis elevados de gordura bruta (20–25%); isso se justifica, pois, além de fornecer energia, as gorduras dietéticas fornecem ácidos graxos essenciais, que regulam diversas funções metabólicas, tais como: o crescimento normal, o desenvolvimento de órgãos e a função reprodutiva; previnem dermatopatias; mantêm as proporções normais de ácidos graxos poliinsaturados, necessários para a síntese de lipídios teciduais, membranas celulares e integridade dos glóbulos vermelhos; e, finalmente, proporcionam a absorção e utilização normais de colesterol e vitaminas lipossolúveis.
- Eo ácido ascórbico é um cofator em muitas reações enzimáticas, incluindo aquelas envolvidas na hidroxilação da prolina ou lisina na formação do colágeno; a maioria das espécies de primatas criadas sob cuidados humanos são capazes de sintetizar o ácido ascórbico, por isso não necessitam receber vitamina C na dieta; entretanto, falhas nessa síntese causam a deficiência, resultando no escorbuto; em animais jovens, os sinais clínicos estão relacionados com falhas na formação da matriz orgânica do osso em desenvolvimento.