Questão de Nutrição — Técnica Dietética e Gastronomia — FURB 2024
NutriçãoTécnica Dietética e Gastronomia
- Código
- qg193924
- Banca
- FURB
- Órgão
- Prefeitura de Guabiruba - SC
- Ano
- 2024
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
A carne de porco é nutritiva e saborosa, fonte de vitaminas A e B2, cálcio, ferro e fósforo. No Brasil, a carne de porco é encontrada em cortes tradicionais, e cada corte tem sua utilização específica e maneira adequada de preparo. Diante disso, associe a segunda coluna de acordo com a primeira, que relaciona os tipos de corte da carne de porco e suas respectivas descrições:Primeira coluna: tipos de corte1- Lombo.2- Pernil.3- Toucinho.Segunda coluna: descrições(__)Compreende toda a parte traseira do porco, exceto o pé.(__)Situa-se na parte superior do dorso do animal, sendo considerada a parte nobre do porco.(__)É a gordura que envolve o dorso do porco, logo abaixo do couro; pode ser fresco, salgado, curado ou defumado.Fonte: Nutrição e Técnica Dietética − Sônia Tucunduva Philippi. 2a ed. São Paulo: Ed. Manole, 2006. 402 p. Assinale a alternativa que apresenta a correta associação entre as colunas:
- A1 - 2 - 3.
- B2 - 3 - 1.
- C2 - 1 - 3.
- D3 - 1 - 2.
- E3 - 2 - 1.