Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — Fundação CETREDE 2024
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qg197175
- Banca
- Fundação CETREDE
- Órgão
- Prefeitura de Caucaia - CE
- Ano
- 2024
- Nível
- Superior
- Cargo
- Engenheiro Agrônomo
Segundo a ANVISA, os aditivos são definidos como qualquer ingrediente adicionado intencionalmente aos alimentos, sem propósito de nutrir, mas com o objetivo de mudar as características físicas, químicas, biológicas e/ou sensoriais durante a fabricação, processamento, preparação, tratamento, embalagem, acondicionamento, armazenagem, transporte ou manipulação de um alimento. Em leites para fabricação de queijos é utilizado o seguinte aditivo para conservação:
- Asulfito de sódio.
- Bnitrito de potássio.
- Cnitrato de sódio.
- Dnitrato de potássio.
- Esulfito de potássio.